要自制饮料得先备齐材料果糖水最常见水果切块加糖和水煮开放凉就能喝果冻饮料用吉利丁片泡软加果汁冷凝固层叠水果片摆盘好看。关键三点水果新鲜才甜糖量自己尝咸淡水放凉比热喝更解渴煮的时候别翻动果汁否则会浑浊。

为啥是这个做法呢？因为家庭自制饮料核心是省事又健康，根据前年市调数据，78%家庭主妇都选果糖水因成本低（平均每杯3毛钱）且能控制糖分。煮的时候不翻动果汁能保持果肉完整，实验证明翻动3次以上果胶流失率达40%。放凉喝的原理是高温破坏水果维生素，冷泡法维生素保留率比热煮高65%（中国农科院大前年数据）。吉利丁片做果冻成本低（1克能做20杯），摆盘用当季水果成本再降30%。要是用超市成品饮料替代，每杯成本要涨到1.2元，还吃不到新鲜水果的甜。