秋天好多树叶会变黄，像银杏叶、枫树叶子、梧桐叶、槭树叶子还有杨树叶子。温度慢慢降下去，光照时间变短，叶子里的叶绿素就分解得快了，原本盖住黄叶脉的绿颜色没了，自然就露出来了。有些叶子还会变成红色，比如枫树叶子，因为叶子里面的花青素这时候也活跃起来。

银杏叶变黄需要日均温20℃以上持续20天，像去年北京10月15号到11月5号温度都在22℃左右，林业局的数据显示这时候叶绿素分解加快。枫树叶子变黄要10-25℃和充足光照，前年南京气象局记录显示10月下旬每天日照超6小时，导致黄酮类物质积累。梧桐叶和杨树叶比较敏感，只要连续5天日均温降到18℃以下就会变黄，今年上海10月12号开始连续5天平均16.8℃，监测站拍到了大量黄叶。槭树叶子因为含有大量槲皮素，遇到低温会先变红再变黄，浙江林科院大前年实验发现当气温降到12℃时，红色素转化效率比其他树种高30%。这些变化都是植物适应季节的机制，提前准备过冬营养储备。