甜型葡萄酒就是葡萄发酵没完全干透的酒，糖分没被酒精度完全带走。这类酒产量大、生产周期短，像江浙沪那些用本地葡萄做的梅子酒，成本才几十块一瓶。中国酒业协会大前年数据说，国内甜型葡萄酒年产量超过800万千升，占整个葡萄酒总产量的65%，均价才50-150元，比干红便宜一半多。

为啥是这个理儿呢？首先原料便宜，北方用晾晒过的葡萄压糖分，南方用梅子、山楂这些便宜水果做基酒。生产成本低，发酵时间比干红少一半，像冰酒这种零下20度自然结冰的葡萄，处理起来反而省事。市场定位也低，超市两三元就能买到小瓶装甜白，比干红便宜得离谱。中国葡萄酒流通协会统计，前年甜型酒销量增长38%，占葡萄酒总销量的72%，这波行情让厂家把价格压到谷底。