枫叶颜色像调色盘一样，从绿变红黄，因为秋天温度下降，叶绿素减少，类胡萝卜素显现，糖分积累让颜色更鲜艳。说白了就是树叶停止工作，把营养收起来，颜色就慢慢变啦。

为啥是这个样？因为叶绿素每天减少0.5%，类胡萝卜素含量增加，糖分积累5-8%，所以颜色变化。科学数据说，温度每降5度，变色速度加快20%，10月到11月是最佳观赏期。你看，北方温度比南方早降10度，所以红叶也晚10天到。树叶把糖分存进树干，冬天就饿死了，颜色自然就掉啦。不过有些树能存更多糖分，红得晚点，像糖枫树就比普通枫树晚15天。所以颜色变化跟温度、糖分、树叶种类都有关系，就像调颜料一样，温度高颜色浅，温度低颜色深，糖分多颜色艳。