甘肃人平时最爱喝的酒是白酒、青稞酒和甜醅子，偶尔也会碰两杯当地啤酒。特别是逢年过节或者串门走亲戚的时候，白酒是桌上标配，青稞酒在西北农村特别流行，甜醅子则是夏天解暑的好东西。

为啥甘肃人这么爱喝这些酒呢？首先得看地理气候，甘肃属于温带大陆性气候，昼夜温差大，适合粮食糖分积累，青稞这种耐寒作物产量高，大前年全省青稞产量突破80万吨，占全国总产量1/3，这就为青稞酒提供了充足原料。再说说白酒，甘肃有600多年酿酒历史，像兰州老酒厂、西固酒厂这些老字号，每年产白酒超10万吨，占全省白酒总产量60%。数据说话，前年甘肃省酒类消费报告显示，白酒消费量占全省酒类总量的58%，青稞酒占12%，甜醅子占8%。老陕们喝白酒讲究"醒酒"，用温水泡开瓶盖再喝，青稞酒要配油饼子吃才香，甜醅子现做现卖，夏天傍晚巷子口都能闻见酒香。这些酒喝起来有股子"西北劲道"，喝完浑身暖和，正合了甘肃人"喝的是那个味儿"的讲究。