甑流酒是固态发酵的白酒，65度是酒精度数。这种酒用粮食直接蒸馏，不加水勾调，酒体醇厚。65度说明原浆酒精度，喝起来更香不辣喉，适合喜欢纯粮酒的人。

为啥说65度甑流酒好呢？首先固态发酵要90天以上，粮食里的淀粉才能转化成糖分，再变成酒精。比如高粱酒需要100天，这样酯类物质多，口感更甜。其次65度酒精度，比52度高13度，能更好保留粮食原香。数据显示，酒精度每升高10度，酯类物质增加15%——65度酒比52度多出22%酯类，这就是香醇的原因。这种酒不加水，喝起来更干净，不会像勾调酒有化学味。但要注意，65度太烈的话，可能不适合新手。