生啤熟啤哪个好呢？爱好者们经常争论。生啤就是没经过巴氏杀菌的鲜啤酒，喝起来清爽有麦芽香，夏天冰着喝特别解暑。熟啤经过杀菌处理，味道更醇厚，冬天喝暖胃。关键看季节和口味偏好，夏天选生啤，冬天选熟啤。

其实生熟区别主要在发酵时间和保存方式。生啤发酵15天左右就上市，酒精度3.5%-4.5%，温度越高保存越短，最多放7天。熟啤发酵3个月以上，酒精度4.5%-5.5%，高温杀菌后保质期半年到一年。数据说话：北京某酒厂前年销售记录显示，夏季生啤销量比熟啤高62%，冬季反差达78%。爱好者老张说"夏天喝生啤清爽解暑，冬天喝熟啤暖胃，就像穿短袖和羽绒服一个道理"。不过要注意生啤开瓶后放超过24小时就变质，熟啤能常温存放更方便。所以根本不是好不好的问题，而是什么时候喝的问题。