生啤和熟啤主要区别在发酵工艺和保存方式。生啤没杀菌直接喝，酒精度3-4%左右；熟啤高温杀菌后加糖，酒精度4-6%更高。喝生啤像喝冰镇可乐，二氧化碳冲喉咙特别爽，但酒精被二氧化碳稀释了，喝得快也不容易醉。熟啤喝起来更绵软，但糖分和酒精一起往胃里钻，喝两瓶就摇摇晃晃了。

熟啤酒精浓度比生啤高1-2度，按每公斤体重喝下20克酒精来说，熟啤需要喝500毫升就能达到醉点，而生啤要喝700毫升。更关键的是二氧化碳加速酒精吸收，上海交大实验显示二氧化碳啤酒让酒精入血速度加快20%。就像往嘴里塞冰块再喝白酒，生啤的二氧化碳把酒精冲成小碎片，胃里分解得慢。熟啤虽然酒精浓度高，但二氧化碳少，酒精像大块糖直接糊喉咙，喝两杯就上头。不过要注意，熟啤加糖后实际酒精可能比标称值高0.5度，比如标4%的可能喝出4.5%效果。