生啤酒就是没经过巴氏杀菌的啤酒，啤酒是经过杀菌处理的。生啤酒喝起来更清爽带点麦芽香，杀菌后的啤酒口感更醇厚但容易变质。生啤酒保质期短，一般在1个月左右，而普通啤酒能存半年以上。

为啥是这个答案呢？首先看发酵时间，生啤酒在罐装时酒精度一般在4%到6%，杀菌后的啤酒会提高到5%以上，这样能延长保质期。比如德国科隆啤酒研究所的数据显示，巴氏杀菌让啤酒微生物死亡率从80%提升到99.9%，所以能存更久。另外生产流程也不同，生啤酒灌装后直接上市，而普通啤酒要冷藏杀菌，这就像煮鸡蛋和开水泡鸡蛋的区别。还有保存条件，生啤酒要存放在阴凉避光处，普通啤酒可以常温存放。口感差异，生啤酒二氧化碳含量高，喝起来像气泡水，杀菌后二氧化碳挥发，口感更顺滑。就像刚出锅的馒头和放了一天的馒头，味道差别就出来了。