生啤和扎啤其实不是一个东东 喝法口感都不同生啤是刚酿出来就装瓶的活酒 喝起来更清爽带点麦芽香扎啤是经过杀菌的熟酒 常温就能喝稳定性强但风味差些爱好者多数更喜欢生啤的鲜活感不过夏天喝扎啤冰镇着也特舒坦

生啤和扎啤的差异主要出在工艺和保存上生啤装瓶后直接上市得喝完三到五天 酒精度高的可达4.5%二氧化碳撑得瓶身嘭嘭响 喝起来像咬了口碳酸饮料生啤的苦味值比扎啤高15%左右 麦芽浓度也高0.3度数据来自中国酿酒协会前年报告扎啤要巴氏杀菌得72度高温煮十分钟 比如青岛经典款杀菌后风味物质减少30%喝起来像温水泡过的馒头生啤开瓶后得马上喝 暴露空气两小时风味流失50% 而扎啤能放三天风味损失才20%所以夏天野餐带扎啤更保险冬天聚会开生啤更带劲不过现在有公司搞生啤杀菌技术 据说能保留80%风味 但价格贵两块钱一瓶喝起来还是差口气生啤扎啤就像冰棍和雪糕一个新鲜一个耐放 看你今天想追求啥口感了