做啤酒得准备好几个材料：麦芽、水、酵母、啤酒花。设备方面要有糖化锅、煮沸罐、发酵罐和过滤机。麦芽磨成浆后和热水混合，酵母把糖分变成酒精，啤酒花在煮沸时加入增加苦味和香味。设备像糖化锅负责把麦芽和糖浆熬煮，煮沸罐让糖浆变成酒液，发酵罐让酵母大量繁殖，过滤机把酒和沉淀物分开。

因为麦芽提供糖分酵母负责发酵，啤酒花增加味道。设备糖化锅煮沸罐让糖分转化，发酵罐过滤机分离酒体。国际啤酒协会说设备好生产效率高30%，原料麦芽占60-70%。比如用5公斤麦芽配3升水，煮沸后加50克啤酒花，酵母发酵14天就能出酒。糖化锅温度要控制在65度，发酵罐温度得保持在20度左右，这样酒精度才能稳定在4-6度。设备不齐全的话，糖分转化率会掉到50%以下，酒体浑浊还容易坏。