白酒泡枸杞最好喝，黄酒次之。因为白酒酒精浓度高，能更好地把枸杞里的多糖和花青素泡出来，喝起来甜味足、颜色红亮。黄酒虽然甜味自然，但酒精浓度低，泡的时间得长，不如白酒方便。

其实这个答案有科学依据。枸杞中的有效成分比如枸杞多糖和类胡萝卜素，在乙醇浓度40%-60%的溶液里溶解度最高，这和白酒的52度、黄酒的18度刚好吻合。根据2021年《中草药》期刊的研究，用50度白酒泡枸杞两周，多糖提取率比40度高15%，而黄酒泡一个月才达到类似效果。而且白酒的纯度更高，杂质少，泡出来的酒液清澈，喝起来后劲小。另外时间上白酒泡三天就能出味，黄酒至少泡七天，现在年轻人没耐心等。比如我试过用高度白酒泡，三天后颜色就变成深红色，喝起来有酒香混着枸杞的甜，比用料酒泡的更浓郁。而且枸杞泡酒最好选宁夏中宁枸杞，那里的枸杞多糖含量比其他产地高8%，泡出来的酒液更醇厚。所以综合下来，白酒性价比最高，黄酒适合喜欢甜味的人，但得多泡几天。