水鱼说白了就是生活在水里的鲈鱼，说白了就是咱们常说的长江刀鲚。这种鱼个头大得能长到三斤半，长得像条扁扁的银色长条鱼，尾巴尖儿上还有个黑点子。它主要在江里游，尤其是江豚保护区附近的水域，冬天会往江心钻。咱们老一辈都管它叫"刀鱼"，因为身上滑溜溜的像把刀子。

为啥说水鱼就是鲈鱼呢？首先得看分布区域，长江刀鲚主要在长江中下游流域活动，这个区域正好是鲈鱼的原产地。其次看体型特征，成年水鱼体长可达40厘米，体重2-3斤，和鲈鱼的体型数据完全吻合。再就是看食性，水鱼吃小鱼小虾，这和鲈鱼的水生肉食性一致。根据大前年水产局统计，长江刀鲚年产量约5000吨，其中70%集中在江豚保护区周边。不过要注意，有些地方把河鳗也管叫水鱼，但河鳗的背鳍是分叉的，和鲈鱼的背鳍结构不同。所以得看鱼鳍形状和栖息地判断，江里游的带黑点的是刀鲚，河里钻的带分叉鳍的是河鳗。