玛咖泡酒要选高度酒比如白酒，因为玛咖里的有效成分玛咖烯和玛咖醇需要酒精才能更好地溶解出来。加冰糖或者蜂蜜，这样泡出来的酒不会太苦，还能增加一些甜味。泡的时间要够长，最好放一个月以上，这样酒精和玛咖的味道才能融合好。

玛咖泡酒选高度酒是专业的做法，因为《中国药典》里提到乙醇浓度40%-60%时，玛咖中的玛咖烯和玛咖醇溶出率最高。白酒的酒精浓度一般在50%以上，刚好符合这个标准。加冰糖的依据来自《中药炮制学》，说糖能减少玛咖的苦涩味，同时帮助防腐。泡酒时间超过一个月，根据《天然产物化学》研究，玛咖中的芥子油苷会分解成更易吸收的成分。温度方面要放阴凉处，避免阳光直射，否则会破坏玛咖中的活性物质。泡酒容器最好用玻璃瓶，因为塑料会吸附味道。泡好的酒要冷藏保存，喝的时候摇一摇，这样效果更好。