沙虫是海滩或沙地里的软体动物，身体细长像蚯蚓。有些地方的人会把它当零食吃，但要注意别生吃，容易闹肚子。新鲜沙虫肉白净，晒干后能当调料用。不过别随便买，得找正规摊贩买，回家要用开水烫一下。

为什么这么讲呢？首先沙虫是海里的一种小虫子，身体里可能有寄生虫，比如蛔虫。有研究说沙蚕体内寄生虫感染率高达30%，吃之前必须煮透，否则会拉肚子甚至中毒。其次沙虫晒干后能当调料用，但新鲜的可能带沙子，洗不干净容易呛到。比如海南有老人常吃沙虫干，但小孩吃的话得先泡水，不然会过敏。所以沙虫可以吃，但得讲究方法，不能随便乱吃。