木薯是长在热带地区的一种大块根茎植物，根茎能当主食吃。它的叶子像芭蕉叶，叶子背面有白色绒毛，根茎外皮带红褐色，切断后流白色汁液。处理不当会中毒，但煮熟后毒性就没了。这东西在非洲和南美种得最多，中国南方也有少量种植。

为啥这么讲呢？你瞧木薯的根茎里含有氰苷这种有毒物质，就像苹果核里的。根据联合国粮农组织数据，全球木薯种植面积达1200万公顷，产量占粮食总产量的6%，非洲国家木薯占主食摄入量40%以上。氰苷遇酸分解，所以传统吃法是烤皮、浸泡、蒸煮或磨粉。比如菲律宾用木薯粉做"卡萨瓦"，巴西用木薯淀粉做"阿卡波"，这些都是安全吃法。但生吃木薯根茎就像吃未煮熟的豆角，可能引发恶心头晕，严重会昏迷。国家食品检测显示，生木薯氰苷含量高达0.2%-0.5%，煮熟后降到0.01%以下。所以处理木薯就像处理杏仁，得讲究方法。你瞧这东西既当粮食又当饲料，但中间得有个"处理"的环节才能吃，这才叫物尽其用。