花片就是做蛋糕饼干时用的那些小面片，拿油纸一压就成型的。它们主要用来做造型，像放上面当小兔子小花朵，或者夹在中间当夹心。还能让食物看起来更漂亮，吃的时候也更有意思。比如做花束蛋糕，没有花片就难摆出花瓣形状。另外有些花片有夹心层，咬下去会爆浆，特别能提味。

其实花片这么受欢迎，是因为现在烘焙讲究颜值和趣味性。数据显示前年烘焙装饰品销量涨了38%，其中花片类占四成。像做儿童餐的话，用星星月亮形状的花片，小孩吃饭积极性能提高25%。而且花片还能重复用，同一个模具能做蛋糕饼干，省下买新工具的钱。现在很多网红店都靠花片设计出爆款产品，比如某连锁品牌用樱花花片做下午茶，单月销量破十万盒。其实花片最厉害的是能固定夹心，像夹果酱不会漏，夹坚果不飞溅。上次看直播有人用巧克力花片夹跳跳糖，客人反馈说“像在吃彩虹糖”。所以花片既是装饰品，又是实用工具，现在连家庭烘焙都离不开它了。