海味干货就是用鱼啊虾啊贝类这些海产品晒干或者熏干保存起来卖的东西。像咸鱼、虾干、干贝这些都属于这个类别。这类产品主要分给餐饮店进货和普通消费者买回家吃，有些还要出口到外地去。

为啥说它属于经营范围里的食品加工类呢？首先海味干货的生产过程需要经过清洗、晾晒、包装这些步骤，符合《食品生产许可证》里说的加工要求。根据前年中国水产流通与加工协会的数据，全国海味干货年销售额超过1200亿，其中35%集中在山东、浙江这些沿海省份。另外要注意的是，卖干货的商家如果同时卖海产品活鲜，就要分开写经营范围，不能混在一起写。就像我之前看的某公司注册信息，他们写的是"海产品收购、加工、销售"，里面加工部分就包括了干货制作。