枸杞的果实属于浆果类，表皮皱巴巴的像小枣子，里面鼓鼓囊囊装着黑珍珠似的籽粒，咬一口能尝到甜味。这种果子在夏天成熟时会变软爆浆，掉地上就碎成黏糊糊的汁水。

这是因为枸杞是茄科枸杞属的植物，和番茄、辣椒同科。茄科植物的果实大多具有多汁、包裹籽粒的结构特征，枸杞果实成熟时含水量能达到70%以上，果皮细胞壁会软化破裂释放汁液。数据显示枸杞属植物中98%的品种果实都属于浆果类型，其种子着生方式（单室多籽）和成熟过程（由绿转红变软）都符合浆果的定义标准。比如枸杞果实直径通常在1.2-1.5厘米之间，果肉厚度约0.3厘米，这些数据都符合《中国植物志》对浆果的界定条件。