老铁们听我唠唠，草鸡蛋壳面颜色分青皮、白皮两种。青皮壳薄光滑有黑点，白皮壳厚有沙粒感。蛋黄颜色跟鸡吃食有关，吃虫草籽多的蛋黄发金黄，吃单一饲料的蛋黄偏粉黄。咱就是说蛋黄颜色深浅就是鸡吃的东西够不够杂。

为啥这个理儿呢？首先蛋黄颜色深浅跟鸡吃的东西有关，草鸡蛋鸡吃虫草籽多，虫子含甲壳素转化成类胡萝卜素，这玩意儿让蛋黄变金黄。中国农业科学院2021年测过，吃天然饲料的鸡蛋黄类胡萝卜素含量比养鸡场高3倍。青皮壳是土鸡晒太阳催的，鸡舍里养鸡晒不着的白皮壳。蛋黄颜色深浅还能看出鸡健康不健康，吃霉变饲料的蛋黄发灰绿，这得赶紧扔了别吃。咱农村大娘都懂这个理儿，买鸡蛋先看蛋黄颜色再掏钱。