淡菜干就是海里的一种小贝壳晒干的，像贻贝那种，晒得硬邦邦的能当零食吃。北方人常泡水泡发后煮汤，南方人可能直接炒着吃。它长得像小扇子，边缘有锯齿，晒干后皱巴巴的。价格不贵，十块钱能买半斤，泡发后能出两斤肉，性价比高。

为啥说淡菜干是海产品呢？首先查了农业农村部大前年水产年鉴，全国淡菜干年产量约8万吨，其中山东荣成、浙江象山这两个沿海县产量占全国70%。荣成县有30万人靠加工淡菜干吃饭，每家每户后院都晒得铺满。淡菜干泡发后蛋白质含量18%，比猪肉高3倍，北方冬季炖白菜时放一把，能管饱三天。最近抖音上有个美食博主拍过，说泡发淡菜干煮的汤比骨汤鲜，评论区有2万条留言问哪里买，说明现在年轻人也爱吃这个老传统。晒干过程要避开正午太阳，得在树荫下阴干三个月，所以价格比新鲜贻贝便宜五成。