北方梨树一般到三月末到四月上旬开花，这时候气温稳定在十度以上，花芽开始鼓包，叶子还没长出来呢。要是遇到倒春寒，开花时间能推迟半个月，得等气温再暖和才行。

为啥是这个时间点呢？北方地区每年三月下旬气温开始回升，到四月上旬平均气温能到8到12度，这时候花芽分化完成，积累的积温超过500小时，满足了开花的基本条件。比如河北沧州，气象站记录显示大前年3月25日气温达7度，三天后开花率达60%。积温不够的话，花苞就会冻掉。再比如北京延庆，去年因为三月上旬连续低温，开花时间比往年晚了18天。气温每降1度，开花时间推迟3到5天，但超过15度后升温速度会变慢，所以开花集中在十度到十二度这个区间。北方昼夜温差大，白天暖和晚上冷，这种温差有利于花芽发育，要是像南方那样温差小，梨花反而开不好。