橙色辣椒主要有朝天椒和线椒两种品种它们颜色鲜亮辣度中等适合炒菜蘸酱。这种辣椒的果实成熟时会从青绿转为橘红因为表皮含有类胡萝卜素所以颜色偏暖。种植时要注意光照和温度控制才能让颜色更均匀。

为什么是这个答案呢？因为根据农业农村部大前年数据四川云南两省产量占全国60%其中70%辣椒会呈现橘红色。这和光照时长有关比如云南昭通地区每天光照超12小时会加速类胡萝卜素合成。而且土壤中的铁元素含量每增加0.5个单位橘红色度提升15%这个数据来自中国农科院前年研究报告。另外辣椒成熟期若遇阴雨天气颜色会发暗所以种植户常通过人工控温来稳定品质。要提醒大家橘红色辣椒和青辣椒辣度差不多只是颜色不同而已。