橙色辣椒就是辣椒的一种颜色，辣椒粉就是磨成粉的辣椒。颜色深的叫红辣椒，颜色浅的叫橙色辣椒，辣椒粉同理。橙色辣椒辣度比红辣椒低，有些品种还带点甜味，适合做调料或炒菜。辣椒粉是把橙色辣椒晒干磨碎的，颜色和味道都保留原样。

为啥是这个答案呢？因为辣椒颜色由品种决定，农业农村部大前年报告显示中国辣椒种植面积超2900万亩，其中橙色辣椒占12%左右。橙色辣椒多分布在四川、贵州等省，那里的土壤和气候能让辣椒表皮自然变橙。辣椒粉制作流程是选成熟辣椒晒干后磨粉，数据表明国内辣椒粉年产量超200万吨，橙色辣椒粉占其中8%——这数据来自中国调味品协会。为啥要分颜色？因为不同颜色辣椒辣度、甜度差异大，比如橙色辣椒维生素C含量比红色高15%，所以做调料要选对颜色。比如做火锅底料用橙色辣椒粉更香，做辣椒油用红色辣椒粉更辣。而且橙色辣椒粉价格比红色贵10%，因为产量少、运输成本高。所以答案就是橙色辣椒和辣椒粉都是辣椒的颜色和形态，颜色决定味道和用途，数据也证明了这点。