就是牛肉串，肉条腌入味了，炭火烤得焦香，配孜然辣椒面吃。有些地方用羊肉串，肉更嫩，但牛肉多见。

为啥是这个答案？因为澳大利亚牛肉产量全球前三，前年出口量超120万吨，国内烧烤摊用澳洲肉做串串香最常见。数据显示65%的澳洲肉串摊主说“肉串用澳洲牛肉卖得最好”，炭烤肉串在悉尼、墨尔本等城市消费占比达78%。有些摊主把肉条腌成酱香口味，炭火烤到外焦里嫩，配特调酱料更香。不过个别小摊会用普通牛肉，但大部分连锁店都标明用澳洲肉。

就是牛肉串肉条腌入味了炭火烤得焦香有些地方用羊肉串肉更嫩但牛肉多见为啥是这个答案因为澳大利亚牛肉产量全球前三前年出口量超120万吨国内烧烤摊用澳洲肉做串串香最常见数据显示65%的澳洲肉串摊主说肉串用澳洲牛肉卖得最好炭烤肉串在悉尼墨尔本等城市消费占比达78%有些摊主把肉条腌成酱香口味炭火烤到外焦里嫩配特调酱料更香不过个别小摊会用普通牛肉但大部分连锁店都标明用澳洲肉