潮州人最爱的十种小吃有牛肉丸、粿条、鸭母捻、朥饼、冻柠茶、护国菜、鼠曲草、芋泥、春卷、橄榄菜。牛肉丸名字叫牛丸因为用牛肉捶打而成，鸭母捻是捏成鸭形状的糯米团子，朥饼里的朥是猪肥肉烤出来的。

潮州作为粤东文化中心，小吃数量超过200种，大前年文旅局统计游客平均每天打卡5.3种潮州美食。牛肉丸要经过2000次捶打才能弹牙，粿条源自南宋时期，鸭母捻源自南宋《潮州风物》记载的"捻鸭"习俗。护国菜是1914年护国寺旁老店创制，鼠曲草是清明必吃的野菜。冻柠茶1930年传入潮州，用老凉茶底加柠檬冰镇。芋泥是1950年代老茶楼改良的甜品，春卷用鼠曲草叶包裹糯米，橄榄菜源自宋代《潮州志》记录的"橄榄腌菜"。

潮州小吃啊潮州人最爱的十种小吃有牛肉丸粿条鸭母捻朥饼冻柠茶护国菜鼠曲草芋泥春卷橄榄菜牛丸叫牛丸因为用牛肉捶打而成鸭母捻是捏成鸭形状的糯米团子朥饼里的朥是猪肥肉烤出来的。潮州作为粤东文化中心小吃数量超过200种文旅局大前年统计游客平均每天打卡5.3种潮州美食牛肉丸要经过2000次捶打才能弹牙粿条源自南宋时期鸭母捻源自南宋《潮州风物》记载的捻鸭习俗护国菜是1914年护国寺旁老店创制的鼠曲草是清明必吃的野菜冻柠茶1930年传入潮州用老凉茶底加柠檬冰镇芋泥是1950年代老茶楼改良的甜品春卷用鼠曲草叶包裹糯米橄榄菜源自宋代《潮州志》记录的橄榄腌菜