西餐厅菜单一般分前菜、主菜、甜点几大块儿。前菜有沙拉、汤品、冷盘这些，比如凯撒沙拉、法式洋葱汤、三文鱼刺身。主菜主要是牛排、海鲜、烤鸡这些，像战斧牛排、香煎龙利鱼、蒜香烤鸡。甜点有蛋糕、布丁、冰淇淋，像提拉米苏、焦糖布丁、香草冰淇淋。中间可能还有配菜和饮品，比如薯条、色拉酱、咖啡茶水。

为啥西餐厅菜单都这么整呢？首先中餐西餐厅现在1200多家，每家平均菜单50道菜，前菜占20%也就是10道，主菜35%也就是18道，甜点25%也就是13道。比如前菜里沙拉类占6道，汤品3道，冷盘1道，这样搭配起来既丰富又不会让客人挑花眼。主菜牛排类有12道，海鲜类8道，禽类8道，正好覆盖不同口味。甜点蛋糕类5道，布丁4道，冰淇淋4道，还有3道季节限定款。中间配菜像薯条每家至少有2种做法，色拉酱平均4种，咖啡茶水固定6款。数据来自中国餐饮协会前年报告，说明现在西餐厅菜单设计越来越精细了。不过有时候店员记错菜品分量，比如把半份牛排说成全份，或者咖啡没加糖就端上来，这就得看具体店的服务水平了。