横切面圆形中间有种子分布像圆盘中间撒芝麻。因为西红柿是球状果实发育过程中外皮均匀包裹果肉所以横切面是圆溜溜的中间分布着成千上万颗种子数据表明平均直径8-12厘米种子约3000颗。外果皮纤维层固定了形状就像给果肉套了层透明胶皮。切开时刀刃沿着这个固定圈运动所以只能得到完整圆形断面。

为什么横切面是圆形呢？这跟植物学知识有关。西红柿属于茄科植物果实发育时子房会膨大形成胎座。子房壁发育成外果皮时产生的果胶物质把整个果实粘成球体形状。就像吹气球一样果肉细胞均匀向外扩展所以横切面呈现圆形。实验数据显示成熟期横切面直径稳定在8-12厘米误差不超过0.5厘米。种子的排列方式也很有趣呈放射状分布每个种子间距约2毫米。这种结构既能保证营养均匀输送又能有效防止果实开裂。