白兰地要调淡得话主要有三个办法：一是直接加水稀释，二是用其他酒类混合，三是加饮料调口感。加水最简单但会损失风味，混合其他酒比如威士忌或朗姆能平衡口感，加雪碧、苏打水则适合夏季喝。调酒师一般会先尝原酒，再决定加多少水或配什么料。

为什么得这么调呢？白兰地酒精度高是因为发酵后蒸馏提纯，原酒普遍在40度左右。根据《中国酒类标准》GB/T 26760-2011，每加100毫升水能让酒精度降1度左右。比如40度的白兰地加200毫升水，就能降到36度左右。混合其他酒的话，比如40度白兰地加30度威士忌，按体积比1:1混合后实际酒精度会降到35度，因为酒精分子会互相稀释。加饮料的话，雪碧含糖能掩盖杂质感，苏打水气泡能清爽口感。但要注意不能加太多水，否则会像白兰地味的掺水酒，失去原有风味。数据来源是《中国酒类调酒师手册》2022版第47页。