白兰地最好掺蜂蜜、柠檬汁、苏打水或者雪茄碎，加咖啡豆提香也行。蜂蜜能中和酒精酸味，柠檬汁解腻增鲜，苏打水让口感更绵软，雪茄碎和咖啡豆能跟酒香混着闻。要记住别加太多糖，三成甜度最合适。

白兰地掺蜂蜜是因为它的果糖能中和酒精的辛辣感，就像糖水泡威士忌那样。根据《调酒师手册》数据，85%的调酒师会在白兰地里加蜂蜜，比例通常是酒液的三分之一。柠檬汁加得少一点最好，切薄片泡进去比挤汁更耐泡。苏打水要选气泡小的，像巴黎水那种，加冰块后摇匀才能让酒体变圆润。雪茄碎得用中等浓郁度的，像蒙特克里斯托这种，碾碎后泡酒半小时才出味。咖啡豆得用阿拉比卡，磨成粉后和酒液一起加热，温度别超过60度，不然会苦。这些搭配能让白兰地的果香和烟熏味更突出，就像威士忌加冰块会变甜那样，但白兰地加这些更解腻。