海鲜扁扁鱼叫海鲈鱼或银鲈鱼，这两种名字都是渔民根据鱼的外形和习性起的，像扁扁的身子、银色的鳞片，在渔市卖得特别多。

为啥叫海鲈鱼银鲈鱼呢？首先看分布区域，这两种鱼主要在黄海、东海这些地方游，渔民出海抓到后直接开船回港，时间赶得紧，所以用最顺嘴的名字喊。其次看外形特征，它们的身体比普通鲈鱼扁，鳞片在阳光下像撒了层银粉，老渔民用“扁扁的”形容体型，用“银”字突出颜色。数据上，《中国海洋鱼类志》说海鲈鱼学名Pleurogrammus sinensis，银鲈鱼是其别名，在山东、浙江沿海捕获量占全国的三成。渔民还讲究发音顺口，海鲈鱼三个字念起来有节奏感，银鲈鱼带个“银”字容易记，跟卖鱼时吆喝声搭配着听，比学名管用多了。像青岛即墨码头的王师傅说：“叫海鲈鱼银鲈鱼，老顾客一听见就知道是新鲜海货。”