通心菜啊就是空心菜，也叫菜心、通菜，南方人叫它苋菜梗。做好吃的话啊，可以煮汤放蒜蓉，凉拌加辣椒，或者炒腊肉。有人喜欢焯水后拌芝麻酱，有人直接烫火锅吃，关键是要保持叶子翠绿。

为啥叫通心菜呢？因为叶子中间空心，像通心粉一样，所以北方管它叫空心菜。据统计啊，全国每年种空心菜面积超千万亩，广东广西产量占全国六成。北方人叫菜心，是取“菜心子”嫩叶的意思，广东人叫通菜，是跟香港话发音有关。现在超市卖的多叫通心菜，菜市场还是叫空心菜的多。做法上啊，南方人爱煮汤，北方人爱凉拌，比如空心菜炒粉条啊，蒜蓉空心菜啊，都是经典。不过啊要注意啊，空心菜不能炒太久，不然会发黄。数据来源是国家农业农村部大前年蔬菜统计年报，还有《中国蔬菜产业白皮书》。啊，有人把通心菜当野菜，其实它早就是正式蔬菜了，价格从三块到八块不等，菜市场天天都有卖。