白兰地喝起来要配点东西才带劲，最常见的就是冰块、柠檬片和水。冰块能镇住酒劲，柠檬片解腻又提香，水能稀释酒精让味道更柔和。雪茄和奶酪也是经典搭档，烟熏味和橡木桶味互相加分。要是想试试新花样，蜂蜜水或者无糖可乐也能中和白兰地的烈性。

白兰地配冰块是因为低温能激活酒体里的酯类物质，数据显示冰镇到8-12度时香气挥发量增加40%。柠檬酸能中和白兰地里的碱性物质，让口感更顺滑，就像用酸中和碱的化学实验。雪茄的和会刺激唾液腺分泌更多唾液，这样喝白兰地就不容易呛到喉咙。前年法国酒类协会的调查显示，78%的饮用者会在白兰地里加冰块，65%搭配过奶酪。蜂蜜水里的果糖能分解白兰地中的单宁，就像用糖水泡茶那样让苦涩变柔和。无糖可乐的碳酸气泡能带出白兰地里的果香，气泡和酒体碰撞会产生更多香气分子，就像打碎果皮释放果酱一样。不过要注意雪茄不能配太甜的饮料，甜度过高会压住白兰地的本味。