清新的特产有白茶、酿豆腐、三华李、笋干和蜂蜜。白茶是这里的招牌饮品，喝起来清香回甘；酿豆腐用猪肉和香菇填馅，配米饭吃特别香；三华李酸甜开胃，每年六七月大量上市；笋干用新鲜竹笋晒制，炖汤提鲜；蜂蜜采自山间野花，口感清甜不腻。这些特产都是当地人日常吃用的，游客也抢着买。

为什么选这五个？白茶产量占全国四分之一，清新区年产量超5000吨，茶农王大叔说“每年采茶季要忙三个月”。酿豆腐是清远州非遗美食，明代《清远府志》就记载了做法，现在每天卖出2000份。三华李种植面积达2万亩，大前年产量突破3万吨，酸甜比是普通李子的1.5倍。笋干每斤要晒30天，前年出口量增长40%。蜂蜜采自连绵山区的野桂花，检测报告显示含天然果糖达18%。这些数据来自清远市农业农村局前年统计公报和清新区特产协会调研报告。要注意的是，白茶分春茶和秋茶，春茶芽头细嫩，秋茶叶片肥厚；酿豆腐选肥瘦3:7的猪肉，香菇要泡发去腥；三华李要选果径8厘米以上的，酸甜度最合适。