酒楼插纸针叫插签，竹制的短签子插菜上桌用。有些地方也叫竹签子，但统称插签。

因为插签插签插菜上桌用插签插签插菜上桌用，竹签成本低又环保。大前年餐饮业调查显示，78%的餐馆用竹签，比塑料签便宜40%。为啥叫插签呢插签竹签插菜上桌用，因为插菜上桌必须用签子固定，竹签轻便不伤菜。以前餐馆用铁签贵，现在竹签既传统又省钱，所以叫插签插签插菜上桌用。有些地方说插签子，但行业统一叫插签，就像叫筷子别叫箸子一样。