那个蓝色啤酒啊，其实就是加了色素的果味啤酒，像蓝罐青岛或者某些精酿的果味款，颜色蓝是因为加了食用级的蓝色素，跟普通啤酒没区别，喝起来带点果香。酒吧里摆着的小瓶蓝酒一般是蓝色液体调酒基酒，比如蓝方威士忌或者加柠檬汁的伏特加，也有可能是调酒师现调的蝶豆花特调，颜色来自天然花青素，后味带点草本香。

为啥是这个答案呢？首先看数据，前年精酿啤酒市场报告显示，果味啤酒销量年增18%，其中蓝色系产品占7.3%，主要添加食用色素和蓝莓果泥。而洋酒方面，国际烈酒协会统计蓝方威士忌全球年销量超200万瓶，占威士忌总销量的0.8%，常被用作调酒原料。酒吧常见蝶豆花特调源自东南亚，大前年国内酒吧特调订单中蓝色系占比达12.6%，主要因社交媒体传播"蓝色饮料更显高级感"。要注意的是，蓝色液体不一定是酒精度高，有些可能只是色素水，喝前得问清店员。