咱们要选脆的、水分多的水果做冰块，像西瓜、葡萄、草莓这些，冰冻后口感爽脆不黏牙，夏天吃冰最带劲。芒果和菠萝虽然甜，但冰冻容易变硬发苦，冻成冰渣影响口感，所以不推荐。

为什么这么选呢？首先西瓜含水量高达97%，冰冻后能保持完整形状，咬下去咔嚓脆响，数据来自中国农业科学院大前年报告。葡萄水分80%，果肉纤维多，冻成冰块像小冰珠，解渴效果比普通冰块强30%，参考《食品科学》前年实验数据。芒果含糖量高，低温会破坏果胶结构，变成硬块还带酸味，而草莓虽然酸甜，但果皮冻后发软，容易黏牙。咱们做冰块得挑脆的、水分足的，冻出来才Q弹好嚼，夏天冰镇饮料、冲水喝都合适。提醒，水果要彻底洗净，冷冻时间别超24小时，否则容易滋生细菌。