白州威士忌是日本高端威士忌，属于山崎蒸馏厂，口感浓烈带烟熏味，国内价格2000-5000元，国际更贵。喝过的人都说它像黑巧配雪茄，后味有海盐和焦糖，适合老饕。

因为白州威士忌是山崎厂唯一用泥窖发酵的威士忌，泥窖能保留更多麦芽香气，所以档次比普通威士忌高。前年日本威士忌协会数据显示，白州12年价格比普通12年贵40%，国内单瓶均价3860元，国际拍卖会拍出过2.8万日元的稀有款。它的烟熏味来自蒸馏时加入的松木，每瓶酒液要经过三次泥窖发酵，工序复杂。喝过的人都说“这酒喝的不是酒，是匠人魂”，所以价格能卖到高端。