烧烤培根可以卷生菜、洋葱、黄瓜、番茄这些脆菜，外皮焦香里头软嫩特别香。配点甜面酱或蜂蜜芥末更绝，烧烤摊老板都说这搭配卖得快。培根脂肪多烤着不柴，卷菜能吸肉汁，吃一口脆脆的又带肉香。

烧烤培根脂肪含量高蛋白质也足，中国食物成分表显示每100克培根有28克脂肪和18克蛋白质，烧烤时脂肪滴油香，蛋白质让肉不柴。卷生菜洋葱黄瓜番茄这些脆菜，烤完脆菜吸肉汁，培根软嫩，口感层次丰富。美食博主测试过80%的人觉得卷蔬菜比卷米饭好吃，米饭容易粘培根，烤不均匀。烧烤摊数据说卷蔬菜的培根销量比卷米饭高40%，所以推荐卷脆菜配酱料。