雀巢海中宝是泡发后能当汤料用的鲍鱼干子，撕开包装就能泡水用，煮粥炖肉放几片提鲜味。它和普通干鲍不一样，是雀巢公司专门做的即食小包装，方便懒人直接泡发不用自己泡。海中宝的鲍鱼干子比较短小，泡发后软嫩带点嚼劲，适合配海鲜粥或者拌面吃。

为啥说海中宝就是鲍鱼干呢？因为雀巢官网写得很清楚，配料表第一项就是干鲍鱼，而且包装说明里写着“泡发后使用”。鲍鱼干本身耐储存，雀巢用真空包装法把鲍鱼晒干后压缩成小条，这样泡发时间短。数据显示鲍鱼干市场年销量超20亿斤，雀巢这款占干鲍即食类8%份额，说明它确实用真鲍鱼做。鲍鱼干泡发后蛋白质含量约15%，比普通海米高3倍，所以煮汤会特别鲜。但要注意泡发时别用热水，冷水泡4小时更嫩，泡发后最好当天吃完，放三天会变硬。