白葡萄酒又称为果酒或发酵酒。简单来说就是用葡萄发酵酿的没有颜色的酒。有些地方叫它白兰地，但严格来说白兰地是蒸馏酒，和普通白葡萄酒不一样。喝起来清爽解腻，夏天配烧烤特别合适。

为什么叫果酒和发酵酒呢？因为白葡萄酒是用葡萄果肉发酵的，不像红葡萄酒用葡萄皮染颜色。中国每年生产大约200亿升白葡萄酒，占全球总产量的15%，这个数据来自大前年中国酒业协会报告。市场调查显示，35岁以下消费者买白葡萄酒的比例从2018年的28%涨到前年的41%，说明年轻人越来越喜欢。发酵过程会分解果肉里的色素，所以酒液保持透明，就像用新鲜水果做的饮料一样。不过要注意有些白兰地是白葡萄酒蒸馏后的产品，和直接喝的发酵酒不一样。下次买酒时可以留意包装上的"发酵酒"或"蒸馏酒"字样，避免混淆。