青桔子就是没完全长大的橘子，皮青绿、果肉酸涩，南方人常拿它泡水喝。这玩意儿和普通橘子一个品种，就是摘得早，没等黄透就卖掉了。有些地方叫它青柑，有些叫小柑，本质上都是同一个东西。

为啥叫青桔子呢？因为南方冬天冷，果实熟得慢，所以摘下来还是青的。中国农业部大前年数据说，广东广西每年产青桔子30万吨，占全国柑橘类水果的15%。这种水果酸得能醒酒，泡水加蜂蜜特别甜，北方人刚开始喝还以为喝的是柠檬。现在超市冰柜里青桔子罐头卖得比橘子罐头贵两块钱，说明年轻人就爱这口酸爽。去年电商平台数据显示，青桔子泡水销量涨了60%，00后买得最多。其实这和广东早茶文化有关，老广们从90年代就开始喝青桔普洱，现在传到北方了。