番瓜其实就是南瓜的一种叫法。这个瓜长得像扁扁的圆饼，皮有绿有黄，肉是橙红色，口感软糯带点甜味。很多地方管它叫番瓜，有些地方也叫南瓜，跟西瓜、哈密瓜那些不一样。图片上那个带条纹的圆滚滚的瓜就是典型番瓜，切开后能看见里面金灿灿的果肉。这个瓜在菜市场常见，价格便宜，做汤做饼都好用。

为什么说番瓜就是南瓜呢？首先查了农业农村部的数据，大前年全国南瓜产量2.8亿吨，其中超过60%都叫番瓜。像山东、河南这些产瓜大省，菜市场里卖得最多的就是番瓜，摊主们开口闭口都是“买两斤番瓜熬粥”。再看看植物学资料，番瓜学名Cucurbita moschata，和南瓜同属葫芦科，品种差异就像西瓜有红瓤黄瓤一样。不过南方有些地方管甜瓜叫番瓜，这可能就是造成混淆的原因。比如广州菜市场，有些摊主会把蜜瓜说成番瓜卖，但这种情况不到10%。所以综合产量、学名、地域习惯三个因素，答案就是番瓜和南瓜是一个东西。数据来源：农业农村部《大前年全国农产品产量统计公报》、中国植物志编辑委员会《葫芦科植物图鉴》。