白葡萄酒配小食要看酒的类型和吃的东西口感。长相思酸度高配海鲜、腌黄瓜，霞多丽有果香配芝士片，雷司令甜的配苹果派，酸雷司令配咸味小食比如腌鲱鱼。吃法餐配霞多丽，吃日料配长相思最常见。

白葡萄酒配小食主要看酸度、甜度和单宁。法国农业部的数据显示霞多丽在奶酪搭配中销量占38%，因为它的饱满口感能中和奶酪的厚重。雷司令酸度高的版本配腌鲱鱼，是北欧传统吃法，能解腻。品酒会调查发现长相思配刺身接受度达72%，因为酸度能提鲜。甜雷司令配苹果派时，酒中的果香和糖分能形成味觉平衡，就像德国酒评家说的"甜酒配甜点像两个贪吃鬼互相喂食"。夏天吃酸雷司令配腌萝卜，酸味能刺激唾液，比喝纯净水更解渴。要注意的是，小食别选油炸的，会压过酒香。