白葡萄酒是用葡萄皮接触时间短酿的酒，口感清冽带果香，适合配海鲜。它分干型半甜型，有霞多丽雷司令等品种，喝起来像果汁加气泡。

为啥是这个答案呢？因为白葡萄酒和红葡萄酒最大区别就是不用葡萄皮发酵。葡萄皮里有单宁和色素，红葡萄酒泡三天以上才提取这些物质，而白葡萄酒只要泡12小时到48小时就赶紧捞出来压汁。这样酒里单宁少得像苹果汁，果香更突出。数据显示国际葡萄与葡萄酒组织统计，全球白葡萄酒产量占葡萄酒总量的52%，中国每年喝掉8.2亿升白葡萄酒，其中70%是进口的。温度控制也很关键，低温发酵能让酒体更轻盈，像把冰镇柠檬水装进玻璃瓶。所以白葡萄酒才会被形容成"会喝的果汁"，既解腻又能突出口味层次。