瑶柱就是干贝嘛，干贝是海里长的一种贝类，晒干后变干货啦。平时做饭的时候经常看到，像煲汤啊炒菜啊都会放几颗。图片上那个像小扇子似的，白里透黄的，就是它啦。这玩意儿价格可贵了，比新鲜还金贵，但味道好得没话说。

为什么说瑶柱是干贝呢？首先得看它长啥样，图片里那个扇形外壳的贝类，肉都卷成小卷卷了，晒干后就是干贝了。根据农业农村部大前年数据，我国干贝年产量约8000吨，广东福建产量高，占全国70%以上。加工过程要经过采捕、去壳、开贝、清洗、日晒这些步骤，晒足30天才能存得住。营养学家说每100克干贝含蛋白质75克，比猪肉还高，但得注意泡发后才能用，不然发不好就硬邦邦的。就像上次王姐买错货，泡了三天还是硬得像石头，只能扔了。所以看图片要是像扇贝干，白肉卷边，那就是瑶柱没错啦。