豌豆角是细长的豆荚，像小黄瓜一样直溜溜的，两端尖尖的中间鼓鼓的。这种形状方便挂在豆角架上，还能装下更多营养。每根豌豆角有8-12克蛋白质，3-5克膳食纤维，维生素C和钾含量也不低，吃了能帮人长力气、促消化。

为啥豌豆角是长条形的呢？因为开花后要20天才能长成豆荚，这时候豆荚长度有5到10厘米，两端尖中间鼓，这样能装更多营养。中国农科院的数据显示，每100克豌豆角有8到12克蛋白质，3到5克膳食纤维，维生素C和钾含量也不低。为啥要吃长条形的呢？因为纤维长能促进肠道蠕动，维生素C能增强免疫力，钾还能平衡血压。平时炒着吃炖着吃都行，但别煮太久，不然营养就没了。