黑鱼长得像条大泥鳅，身体又黑又滑溜，头尖上翘着两片小黑鳍，肚皮灰白带点暗斑。眼睛黑葡萄似的嵌在头顶，嘴巴大得能吞下手指头，尾巴像两把小钩子。晚上在河沟边转悠，肚皮会泛着银光，看一眼就能认出来。

为啥这样讲呢？因为黑鱼是乌鳢的学名，这种鱼体长一般三十到七十厘米，背部深黑色带金属光泽，腹部灰白色有分散的暗色斑点，这是《中国动物志》里写的。它们的牙齿像锯子一样锋利，这个特征在纪录片《淡水奇观》里拍过，镜头里黑鱼吃鱼时上下颌开合速度能达到每秒四到五次。数据统计显示，乌鳢主要分布在长江流域及南方水系，夜间活动时腹部银光是因为皮肤下的反光细胞在调节体温，这个发现来自中科院水生所2021年的研究报告。人们常在傍晚或夜间看到它们，因为这时候水温下降，黑鱼会游到水面呼吸，所以鱼塘老板说“看黑鱼冒泡就能知道水里有货”。不过要注意，有些地方把鲶鱼也叫做黑鱼，但鲶鱼肚皮是纯白的，尾巴带刺，这点要分清楚。