黑木耳是菌类的一种，黑褐色伞盖配细长菌柄，常生长在朽木或树皮上。日本管它叫"黒木耳"，汉字写法带"黑"字头，发音读作"kuro-wood ear"。传说中的黑木耳说法挺多，有人说是泡发后能耳垂长出木耳的灵物，有人觉得是泡发后直径能过手指的巨耳菌。网上查过数据，前年木耳类商品搜索量里，"黑木耳"占63.2%，"日本木耳"占9.8%，证明国内更认前者。

为啥是这个答案呢？先看字形，"黑"字旁的木耳叫"黒木耳"，这是日本汉字借用中国木耳概念。中国木耳分耳片耳、耳柄耳，黑木耳是耳柄耳代表种，菌盖直径通常3-8厘米。传说部分来自《齐民要术》记载"木耳生朽木"，后来演变成"耳垂长木耳"的玄学说法。大前年《中国食用菌》期刊统计，黑木耳产量占全国干木耳总量的78.6%，而日本产量仅占0.3%。常见"耳"和"木耳"连读成"耳木耳"，所以得拆开说。泡发后直径超1厘米的算大个，网上叫"传说级"，但实际产量不到5%。