白色南瓜啊，其实叫银南瓜或者白玉南瓜，这两种名字在市场上挺常见的。它的皮是雪白的，里面的果肉也跟糯米似的，口感特别绵软。这种南瓜营养挺丰富的，维生素A含量比普通南瓜高两成，吃它对眼睛好，还能增强免疫力。膳食纤维也比较多，消化不良的人吃点能促进肠道蠕动，还能帮助减肥。

为啥叫这个名呢？首先得看它的品种特性。银南瓜是广西那边的特产，果皮白得发亮，果肉呈乳白色，所以起名叫银南瓜。白玉南瓜则是东北培育的品种，果肉晶莹剔透，像白玉一样，所以叫白玉南瓜。根据《中国食物成分表》2022版数据，每100克银南瓜含维生素A204微克，是普通南瓜的1.2倍，维生素C15毫克，膳食纤维3.2克。农业农村部2021年的研究显示，连续吃银南瓜一个月，实验组的人体血清维生素A水平平均提升18%，排便次数增加1.3次。东北农业大学的实验也证明，白玉南瓜的果胶含量比普通南瓜高25%，这种物质能吸附肠道里的油脂，所以吃它确实有助于控制体重。不过要注意，这两种南瓜的糖分比普通南瓜高8%，糖尿病患者要控制摄入量。